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食欲そそります

[2015/11/09]

こんにちは

安部です。
最近食べ物がおいしすぎて
まるまるなってきました。

先日、奥野がオーナー様より頂いてきたお野菜の中にカブがありまして☆

カブの調理方法の話題で華をさかせていたところ

私がものほしそうに見ていたのでしょう・・笑

おすそ分けしてもらいました☆

漬物つくります！

店長に習った方法で調理開始！

皮向いて薄切りに。（なんとざっくりした切り方。。）

店長ポイント☆ここで熱湯とさーーっとかけてお湯を切ります。
味が染みやすくなる！

これはしたこと無かったので勉強なります。

漬ける味は２種類。

『甘酢』　と　『浅漬けもどき※』　＾＾

※白だし、昆布だし顆粒、レモン汁、

３０分つけて完成です！

左半分が甘酢で右が浅漬け。なんとランダムな盛り方。はやくたべたい。

熱湯かけたおかげか味染みてます。＞＜

漬物大好きなので、冬場は白菜や大根を浅漬をよくするんですが、今年はカブが本命になるかも.

甘さと酸っぱさとしゃきしゃき感。最高でした。

そしてもう一つの今宵のお供はぎんなん♪

と角瓶。

★À bientôt Marie Abe★

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